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    行業動態

    【咖啡磨豆機探秘】刀盤種類與大小的奧秘

    來源
    上海咖啡機租賃公司
    時間
    2024-07-25

    咖啡磨豆機的刀盤種類和大小對咖啡品質有重要影響,大直徑刀盤在研磨效率和保護咖啡風味方面更具優勢。

    探索咖啡磨豆機的世界,上海咖啡機租賃公司發現刀盤種類繁多,但主要分為三類:平刀、錐刀和鬼齒刀盤。每種刀盤都有其獨特的特點和適用場景。

    【咖啡磨豆機探秘】刀盤種類與大小的奧秘

    刀盤種類與大小的奧秘

    平刀以其高速旋轉和離心力研磨咖啡豆,適合快速細磨,常見于意式咖啡磨豆機。錐刀則以其錐形設計和手搖操作,提供扎實的研磨體驗,多見于手搖磨豆機。而鬼齒刀盤,源自日本傳統農具,以其高碾壓比例和手工制作而獨具特色,盡管壽命較短,但表面粗糙為其帶來獨特的研磨效果。

    在刀盤的設計中,破碎區、粗磨區和細磨區是關鍵區域,它們的大小和形狀直接影響咖啡粉的品質。理論上,刀盤越大,這些區域越寬敞,咖啡豆能更充分地被研磨。而且,大直徑的刀盤能縮短研磨時間,減少發熱,保護咖啡粉的風味。

    關鍵詞:咖啡磨豆機,刀盤分類,平刀,錐刀,鬼齒刀盤,研磨區域

    標簽:咖啡機租賃

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