【咖啡小課堂】摩卡壺單閥VS雙閥大比拼，油脂秘訣大公開！

摩卡壺，這個咖啡愛好者的心頭好，其實(shí)藏著不少學(xué)問呢！今天，就讓上海咖啡機(jī)租賃公司一起來探索摩卡壺的單閥和雙閥之間的秘密，以及如何煮出那層誘人的咖啡油脂。

摩卡壺單閥VS雙閥大比拼，油脂秘訣大公開！

單閥摩卡壺：簡單直接，咖啡液通過兩個小孔流出，帶來一杯濃度高、油脂少的意式濃咖啡。

雙閥摩卡壺：多了個聚壓閥，仿佛高壓鍋般，需要一定蒸汽壓力才能釋放咖啡液，這樣煮出來的咖啡油脂更豐富，但火候控制要更精準(zhǔn)，且不建議使用濾紙。

想要煮出油脂滿滿的咖啡，選對咖啡豆是關(guān)鍵。中淺烘焙的豆子更適合摩卡壺，它們能在高溫下釋放出酸甜均衡的風(fēng)味，同時帶來細(xì)膩的油脂感。

研磨咖啡豆時，記得要比單閥摩卡壺的研磨度粗一些，避免過細(xì)的粉質(zhì)影響水的均勻滲透，影響萃取效果。

如果遇到摩卡壺煮不出油脂的尷尬，可能是壓力不足，或者加了濾紙。不妨試試更細(xì)的咖啡粉，或者選擇瓦斯?fàn)t作為火源，用意式烘焙的豆子，或許會有驚喜。

至于拉花，巧克力粉或巧克力醬都是不錯的選擇，比起奶泡來，操作更簡單，效果也很棒。

標(biāo)簽：摩卡壺,單閥,雙閥,咖啡油脂,研磨度