上海咖啡機公司unipresso帶你領略夏日清涼！
- 來源
- 上海咖啡機租賃公司
- 時間
- 2024-06-28
上海unipresso咖啡公司教你制作冰滴咖啡，享受夏日清涼，口感濃郁順滑，不苦不澀，冷藏發酵后風味更佳。
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炎炎夏日，上海咖啡機公司unipresso咖啡租賃服務商帶你走進冰滴咖啡的清涼世界！冰滴咖啡，一個聽起來就讓人神清氣爽的名字，它還有一個別稱——荷蘭式或京都式咖啡。這種咖啡的制作，是通過冰塊慢慢融化成水，經過6-小時的滴落萃取而成。
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冰滴咖啡之所以口感濃郁順滑，不苦不澀，是因為它用冰水長時間萃取，能更多地提取出小分子物質，如花香、果酸，而大分子物質，如單寧酸的苦澀感，則難以被萃取出來。而且，咖啡的烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等因素，都會影響最終的風味。
制作方法如下：
. 清潔并擦干冰滴壺及配件。
. 將金屬濾網置于粉杯底部，倒入咖啡粉，輕輕搖晃或用粉錘壓平，再放一張圓形濾紙。
. 開啟閥門，讓冰水滴落，浸濕咖啡粉。
. 在盛水器中加入冰水混合物，調節閥門，使水滴以“一秒一滴”、“三秒兩滴”或“十秒七滴”的速度勻速滴落。
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5. 等待6-小時，咖啡液達到理想比例后，關閉閥門，倒入密封性好的玻璃瓶。
. 放入冰箱冷藏至少12小時，即可享用。
注意事項：
. 咖啡粉研磨度可比手沖咖啡稍細，以提高冰水的萃取能力。
. 使用粉錘時，力度要適中，防止萃取不均勻。
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3. 冰滴咖啡的水粉比可選1:10至1:，根據個人口味調整。
. 萃取完成后，可冷藏一周，發酵過程會讓咖啡味道更豐富。
一般咖啡館建議，冰滴咖啡萃取后放置1-天再飲用，風味更佳。想要專業的咖啡機解決方案，就找上海的unipresso咖啡！
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