【咖啡豆挑選秘籍】大小、顏色、形狀，手選技巧全攻略！
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- 2024-06-24
挑選咖啡豆，大小、顏色、形狀是關(guān)鍵，手選技巧不可少，確保咖啡品質(zhì)，享受美味咖啡。
咖啡豆的世界，精彩又復(fù)雜。想挑選出一杯好咖啡？來(lái)，跟著我一起學(xué)習(xí)如何挑選咖啡豆吧！
大小、顏色、形狀，手選技巧全攻略！
1. 大顆粒
大顆粒咖啡豆，風(fēng)味更佳。就像選水果一樣，大顆的往往更甜，咖啡豆也是這個(gè)道理。
2. 顏色一致
豆子顏色要統(tǒng)一，青色、褐色不一表示水分含量不同，顏色一致的豆子烘焙起來(lái)更輕松。
3. 肉質(zhì)肥厚
肉質(zhì)厚的豆子，味道豐富，深度足。肯尼亞、哥倫比亞的豆子，就是肉質(zhì)肥厚的代表。
4. 中央線清晰
優(yōu)質(zhì)咖啡豆的中央線清晰，銀皮銀色更佳。茶褐色的銀皮，可能是次品哦。
手選，就是去除雜質(zhì)和不良豆子的步驟。咖啡豆里可能混有石頭、木屑等，手選能確保咖啡的純凈。
為什么手選？因?yàn)闄C(jī)器無(wú)法完全去除未熟豆等瑕疵豆，這些豆子會(huì)影響咖啡的味道。手選可以在生豆和烘焙后各進(jìn)行一次，確保咖啡豆的質(zhì)量。
手選的順序也很重要，先在生豆階段挑選，烘焙后再挑一次。這樣能減少烘焙失敗率，確保咖啡豆的高品質(zhì)。
如果你想快速了解手選的重要性，試試只用瑕疵豆烘焙萃取的咖啡。那味道，會(huì)讓你的舌頭麻痹數(shù)小時(shí)！
標(biāo)簽：咖啡豆,挑選,手選,風(fēng)味,瑕疵豆
