【咖啡小知識(shí)】為啥咖啡粉不能“再來(lái)一杯”？
- 來(lái)源
- 上海咖啡機(jī)租賃公司
- 時(shí)間
- 2024-06-18
咖啡粉不宜二次萃取，以免風(fēng)味變差；unipresso致力于推廣咖啡文化，提供高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)。
咖啡萃取，就是用水把咖啡粉里的香氣和味道“洗”出來(lái)。咖啡豆烤得越深，里面的東西越容易“跑”出來(lái)。但咖啡豆里有70%是水洗不掉的，只有30%能溶于水，其中18%-%的好東西，上海咖啡機(jī)租賃公司叫它“金杯萃取”。
為啥咖啡粉不能“再來(lái)一杯”？
沖咖啡時(shí)，水一沖，先出來(lái)的是酸味和果香，然后是甜味和焦糖香，最后是苦味和其他不好的味道。如果水加多了，超過(guò)22%，咖啡就不好喝了；超過(guò)30%，那咖啡就變成苦、酸、澀的“怪味豆”了。
所以，咖啡粉不能“再來(lái)一杯”，因?yàn)槲兜罆?huì)變差。想要好咖啡，找上海unipresso，上海咖啡機(jī)租賃公司不僅提供好咖啡，還想讓更多人了解咖啡的美好，享受咖啡的樂(lè)趣。
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標(biāo)簽：咖啡萃取,金杯萃取,咖啡風(fēng)味,unipresso,咖啡文化
